第一章 席卷全球的創(chuàng)業(yè)浪潮
第一節(jié) 主要發(fā)達國家創(chuàng)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 第二節(jié) 國際著名大學創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)教育 第三節(jié) 國內外創(chuàng)業(yè)教育研究領域的現(xiàn)狀與趨勢 第四節(jié) 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育研究的實踐意義與理論價值
第二章 中國大學生創(chuàng)業(yè)
第一節(jié) 發(fā)達國家的創(chuàng)業(yè)與高等院校創(chuàng)業(yè)教育 第二節(jié) 當代中國大學生的創(chuàng)業(yè) 第三節(jié) 大學生創(chuàng)業(yè)的選擇與借鑒 第四節(jié) 提高大學生創(chuàng)業(yè)成功率的思考
第三章 創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)管理
第一節(jié) 創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新:概念、內涵與關系 第二節(jié) 創(chuàng)新概念的拓展 第三節(jié) 創(chuàng)新的基本方法 第四節(jié) 從創(chuàng)新到創(chuàng)業(yè)的過程 第五節(jié) 創(chuàng)業(yè)管理的內涵與特征 第六節(jié) 創(chuàng)業(yè)教育與創(chuàng)新教育、素質教育關系
第四章 創(chuàng)業(yè)者特質
第一節(jié) 成功創(chuàng)業(yè)者特質 第二節(jié) 創(chuàng)業(yè)者素質 第三節(jié) 企業(yè)家精神
第五章 市場和商機
第一節(jié) 市場分析 第二節(jié) 商機識別與捕捉 第三節(jié) 創(chuàng)業(yè)時機選擇與決策 第四節(jié) 創(chuàng)新的激勵機制
第六章 創(chuàng)業(yè)方案策劃
第一節(jié) 創(chuàng)業(yè)目標策劃 第二節(jié) 商業(yè)模式選擇 第三節(jié) 企業(yè)設立方式與法律形式選擇 第四節(jié) 企業(yè)注冊登記
第七章 市場和創(chuàng)業(yè)機會
第一節(jié) 創(chuàng)業(yè)計劃書 第二節(jié) 創(chuàng)業(yè)融資 第三節(jié) 創(chuàng)業(yè)團隊組建
第八章 初創(chuàng)期創(chuàng)業(yè)企業(yè)管理
第一節(jié) 創(chuàng)業(yè)期企業(yè)的決策管理 第二節(jié) 創(chuàng)業(yè)期人力資源管理 第三節(jié) 創(chuàng)業(yè)期財務管理 第四節(jié) 創(chuàng)業(yè)期營銷管理
第九章 創(chuàng)業(yè)企業(yè)激勵
第一節(jié) 創(chuàng)業(yè)激勵機制的設計 第二節(jié) 創(chuàng)業(yè)企業(yè)層級激勵 第三節(jié) 創(chuàng)業(yè)企業(yè)的產(chǎn)權激勵
第十章 創(chuàng)新與企業(yè)成長
第一節(jié) 創(chuàng)業(yè)企業(yè)成長模式與特征 第二節(jié) 創(chuàng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新 第三節(jié) 創(chuàng)業(yè)企業(yè)品牌創(chuàng)新 第四節(jié) 創(chuàng)業(yè)企業(yè)市場創(chuàng)新
第十一章 創(chuàng)業(yè)風險與危機管理
第一節(jié) 創(chuàng)業(yè)風險的類型 第二節(jié) 創(chuàng)業(yè)前期的風險 第三節(jié) 創(chuàng)業(yè)過程中風險 第四節(jié) 創(chuàng)業(yè)后期的風險 第五節(jié) 創(chuàng)業(yè)危機管理

《創(chuàng)業(yè)學》
唐納德?F?庫拉特科(Donald F.Kuratko)

餐飲業(yè)物品采購管理與成本控制
高春雷

《創(chuàng)業(yè)學(亞洲版)》
(澳大利亞)霍華德?H?弗雷德里克(Howard H.Frederick)

《創(chuàng)業(yè)學:理論、過程與實務》
李時椿

《連鎖好創(chuàng)業(yè)》
邱義城

《創(chuàng)業(yè)管理》
張玉利

創(chuàng)業(yè)學(第6版)
(美)杰弗里?蒂蒙斯 小斯蒂芬?斯皮內利

餐飲經(jīng)理365天超級管理手冊
王生平

餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人(CMEP)中級
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