“化學”一詞，若單從字面解釋就是“變化的學問”之意?；瘜W是一門研究物質的性質、組成、結構、以及變化規(guī)律的基礎自然科學?；瘜W研究的對象涉及物質之間的相互關系，或物質和能量之間的關聯(lián)。傳統(tǒng)的化學常常都是關于兩種物質接觸、變化，即化學反應，又或者是一種物質變成另一種物質的過程。