第一章 緒論
家畜環(huán)境的概念以及家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的研究對象、任務(wù)和內(nèi)容。通過講授要求學(xué)生了解該門學(xué)科的主要研究對象、內(nèi)容，需要學(xué)習(xí)的知識以及該門學(xué)科在畜牧獸醫(yī)科研和生產(chǎn)中的地位。
第二章 環(huán)境因子對家畜作用的一般規(guī)律
闡明家畜環(huán)境因素、環(huán)境因子的限制作用、環(huán)境因子的不可代替性和可調(diào)節(jié)性等，并且講授環(huán)境因素的分類、環(huán)境因子對家畜作用的規(guī)律。
第三章 適應(yīng)、應(yīng)激與生物節(jié)律
重點(diǎn)：闡明家畜適應(yīng)、環(huán)境應(yīng)激的基本概念，并且講授適應(yīng)的種類、應(yīng)激的基本過程和機(jī)制以及應(yīng)激對生物生產(chǎn)的影響及檢測、預(yù)防。
第四章 熱環(huán)境
闡明了家畜體熱的來源與散熱途徑、體溫和體溫調(diào)節(jié)特性；溫度、濕度、氣流和輻射熱對家畜的各種影響及溫?zé)嵋蛩馗黜?xiàng)指標(biāo)的意義。本章為本課程核心內(nèi)容，可為家畜生產(chǎn)環(huán)境的控制提供理論依據(jù)。
第五章 海拔、氣壓、光照和噪音對家畜的影響光
闡明光照時間、光照強(qiáng)度和光色對家畜生產(chǎn)性能與健康的影響及紅外線與紫外線的作用與危害。依據(jù)噪聲、樂音的物理學(xué)和心理學(xué)特征，闡述噪聲的危害與聲的利用問題。
第六章 空氣中有害物質(zhì)與空氣離子
概述了大氣中的有害氣體、畜舍內(nèi)的有害氣體以及空氣中微粒和微生物的來源、種類和各種有害物質(zhì)對家畜健康和生產(chǎn)力的影響，闡述改善空氣衛(wèi)生環(huán)境的基本措施。
第七章 土壤環(huán)境與動物生產(chǎn)
闡明土壤特性對放牧家畜較為重要，亦影響畜舍結(jié)構(gòu)和畜牧場環(huán)境、并間接通過飼料和飲水影響家畜，特別在畜牧場規(guī)劃和畜舍建筑設(shè)計(jì)時應(yīng)予重視。
第八章 水環(huán)境與動物生產(chǎn)
闡明水環(huán)境的重要性及其衛(wèi)生學(xué)特性，以利于合理利用和管理。
第九章 動物環(huán)境與營養(yǎng)
熱環(huán)境對營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響、飼料營養(yǎng)物質(zhì)對周圍環(huán)境的影響；了解動物環(huán)境與飼料產(chǎn)品安全。
第十章 畜牧場生產(chǎn)工藝與場地規(guī)劃和布局
畜牧場場址選擇、工藝設(shè)計(jì)和平面規(guī)劃布局。列舉了雞、豬、乳牛的生產(chǎn)工藝范例，并對防疫設(shè)施、給排水和供電規(guī)劃作了一定介紹。
第十一章 畜舍設(shè)計(jì)及畜舍環(huán)境控制與管理
介紹畜舍環(huán)境的改善與調(diào)節(jié)的基本概念、基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)。內(nèi)容包括畜舍的基本結(jié)構(gòu)、畜舍的類型和特點(diǎn)、畜舍的保溫和隔熱、通風(fēng)與換氣、采光以及畜舍的排水。
第十二章 畜舍的環(huán)境保護(hù)
介紹畜禽場污染的成因、傳播途徑和規(guī)律，科學(xué)地處理和利用畜牧場廢棄物，實(shí)現(xiàn)畜牧場清潔生產(chǎn)。
第十三章 畜牧場環(huán)境管理、檢測與評價
介紹畜牧場消毒方法環(huán)境檢測及評價方法。